紅茶泡法
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速溶紅茶粉,祁門紅茶具有濃厚的吸收日月精華的環境。

時間:2020/10/29 6:54:13   作者:www.qihuo163.com   來源:網絡   閱讀:41   評論:0
內容摘要:溫度:一般特征為:氣候溫和,春暖夏熱,秋涼冬冷,夏無嚴寒酷暑,四季變化有序。年平均氣溫15.6℃。最熱的是七月,平均氣溫約為26℃。最冷的是一月,平均氣溫為4℃。絕對最低氣溫為-9℃,一般不會對茶樹造成凍害。年平均無霜期為220-230天。年平均活動積溫4900-5000℃。由於...

溫度:一般特征為:氣候溫和,春暖夏熱,秋涼冬冷,夏無嚴寒酷暑,四季變化有序。年平均氣溫15.6℃。最熱的是七月,平均氣溫約為26℃。最冷的是一月,平均氣溫為4℃。絕對最低氣溫為-9℃,一般不會對茶樹造成凍害。年平均無霜期為220-230天。年平均活動積溫4900-5000℃。由於茶區多為山區,地形起伏,山脈連綿,氣溫垂直變化也明顯。在地勢較高的山區,氣溫普遍較低,濕度較大,雨量較大,雲量較大,適宜茶樹生長。

光:祁紅茶園周圍樹木茂密,形成自然遮蔭效果;同時,春夏兩季雨水連綿,即使天氣晴朗,也常有雲霧籠罩山頂,降低了陽光直射強度。平均每年晴天50多天,陰天170多天,雨霧天150多天。年平均日照時數1861.6小時,年日照率45%。這種環境為Qihong特色的形成奠定了基礎,如濃鬱的香氣、醇厚的葉汁、無苦味、有味覺的味覺。

降水量:年平均降水量高達1600~1800mm,春季和夏季降水量分布最大,占年降水量的60%~70%。氣溫高於10℃期間的降水量為1200-1400毫米,與茶葉生長需水量一致。春季和夏季的相對濕度約為80%。

土壤:主要來自千裏岩和紫色頁岩的風化。土壤類型有紅壤、黃壤、黃棕壤、石灰岩土、紫色土等7種,其中適宜茶葉種植的紅壤、黃壤、黃棕壤和石灰岩土占總麵積的86.7%。土壤厚,結構好,透氣、透水、保水性好,富含鋁、鐵,水分豐富。土壤pH值中等,大多在5-6之間。

祁門河縱橫交錯,包括開江從北向南,通過縣城和南翔湖流入鄱陽湖;驪山河源於驪山匯開江,傾瀉入海中,通往新安上遊,穿過祁門河至屯溪和杭州。此外,還有小北鄉的水和溪流遍布全縣。沿河(溪)兩岸狹長地帶,衝積出許多河流,大陸上有茶樹,俗稱“周茶”。每年雨季,河(溪)水漲落,茶園積土,茶樹根係發達,芽葉濃密,化學成分豐富,所產功夫紅茶品質優越。周茶約占全縣茶園總麵積的10-15%。

祁紅聞名於世。1905年,祁紅的出口銷售額達到6萬丹。可以說,當時世界上沒有一個喝紅茶的人不知道祁紅。但需要注意的是,“啟紅”的真名遠非啟門,這就是準啟紅與叢啟紅的區別。

原汁原味的旗紅,果香如花,清新持久。國外消費者稱之為“奇夢香”、“群芳智”、“Yinghao茶”。與印度大吉嶺紅茶、斯裏蘭卡五法紅茶並稱為世界三大最香名茶。

一是氣候溫暖濕潤,雨量充沛。茶樹被雨水、露水和陽光滋潤著。尤其是在春天,天氣溫暖,天氣寒冷,天氣寒冷。天氣好的時候,早晨到處都是霧,整天陰雨連綿。日氣溫在20度左右,最適合茶葉生長。人們稱之為“烏茶”。一夜之間,深棕色的茶樹綻放出燦爛的綠茶

二是地形起伏密集。黃山西脈自西向東,繞祁門縣延伸。海拔100-350米的峽穀山區和丘陵地區多為茶園分布區。土壤通氣性好,為酸性紅壤,透水性好,持水性好。適合茶樹生長。把握山林精髓,凝聚雲霧靈氣,吸收春雨花蜜,培育奇紅特有的芳香。

第三,手工生產有其獨特之處。祁紅的生產、采摘、初級生產和精製都是不容忽視的過程,特別是生產出的香味濃鬱,關鍵是烘焙。在早期,生茶是速溶紅茶粉從濕坯料中購買的,由茶葉工人根據發酵程度在不同溫度下烘焙而成。或高溫快烤,或低溫慢烤,使茶葉的化學成分變化相同,品質均勻。此外,細細篩選毛茶,細膩重燃,也是關鍵環節。

總之,山深霧大,水土多樣,自然效益優良,人員勤勉等因素是祁紅內質形態形成的重要條件,使祁紅緊而薄,香而醇,色而湯而亮。”銷量多,名氣最大,價格最高,“這比世界上所有的紅茶都差。


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